随着市场经济的飞速发展，农村食品经营市场日益繁荣活跃，农村幼儿园、小餐饮和小卖部如雨后春笋般涌现，散布在农村的每个村落，极大地方便了广大农民群众的同时，一些不安全隐患也随之暴露，且严重影响着消费者的生活及社会安全。

    一、当前农村食品经营市场存在的安全问题

    （一）无证经营现象仍存在。农村食品经营者素质参差不齐，法制观念淡泊，存在未取得许可就非法从事食品经营的现象。

    （二）幼儿园食堂不够规范。部分农村幼儿园不合法合规，食堂硬件设施投入不足，基础设施配备不齐全，清洁卫生较为简单，食品安全隐患大。

    （三）小餐饮环境卫生令人担忧。小餐饮经营者大多数只注重经济效益，不愿投入资金改造卫生环境，各功能区、设施设备不完善，分间布局不合理，极易造成交叉污染，引发群体性食品安全事件。

    （四)小卖部食品安全隐患堪忧。采购食品未执行索证索票制度和进货查验制度，且销售过程中未定期检查食品质量，致使部分食品过期变质仍在销售。

    二、农村食品存在安全隐患的原因分析

    当前，农村食品存在的安全隐患不容忽视，令人担忧，分析其中原因，主要体现在四个方面：

    （一）大部分农民群众存有求便宜的心态。由于农村经济还不是很发达，消费能力相对较弱，消费习惯和意识较差，求便宜心态仍然是他们在选择商品时首先考虑的。

    （二）农民群众识别假冒伪劣食品知识缺乏。随着城区食品整治力度的加大及消费者维权意识的提高，一些不合格食品流向农村市场，加上农村食品销售流转速度较慢、周期过长、存储条件差，变质过期往往成了农村食品的常态，农民群众不懂得如何识别假冒伪劣食品，自我保护意识差，难免会购买到一些假冒伪劣食品。

    （三）农村食品经营者安全意识淡薄。农村小餐饮和小卖部规模小、分布散，经营者缺少必要的法律知识，安全质量意识较差。同时，农村消费者的维权意识也差强人意，在遇到食品安全问题时，投诉率极低，农民群众的消费观念有待转变。

    （四）农村监管力量相对薄弱。农村地区地理位置偏远、复杂，且食品经营主体分散，给日常监管工作带来了一定的难度，执法装备、人员的严重不足，致使对农村食品监管很难做到面面俱到，甚至存在一些监管上的漏洞。

    三、加强农村食品经营市场安全监管工作建议

    加强农村食品经营市场安全监管工作，应从以下几个方面入手：

    （一）不断完善宣传机制，构筑农村食品安全宣传网络。充分利用农村围墙、村委公示板、学校宣传栏，通过悬挂宣传条幅、刷写标语、散发宣传单等多种形式宣传，向农民群众宣传普及食品安全科普知识。组织开展食品安全科普宣传下乡宣传活动，并针对农闲季节集中开展食品安全宣传活动，深入到农村广大群众中去，讲解食品安全知识，增强农民的食品安全意识。

    （二）加强教育引导，强化农民群众自我防范保护意识。着力引导农村消费者树立正确的消费观念，提高辨别常见假劣食品的能力，不购买和食用假劣食品，真正使食品相关法律法规、监管政策及食品安全科普知识在农村做到家喻户晓，深入民心，有效提高农民群众的自我保护和防范意识。

    （三）加大农村整治力度，大力整顿规范农村食品经营市场。一是抓住薄弱环节开展专项整治，严厉查处无证经营、销售过期食品和“三无”食品，大力整顿和规范农村食品经营市场。二是切实将日常监管工作落实到位，督促落实索证索票和进货查验制度，发现问题，及时整改，消除安全隐患；三是不断健全完善农村投诉举报机制，及时受理和处理农村消费者投诉举报，为农村营造一个安全卫生的食品消费环境。